第47章 辣肉酱

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徐从一嘱咐奶奶和母亲将辣椒种子收好，先找几个花盆试着种一种，其余的等来年再种，天渐渐冷了，等完全入了冬，还可以把它们抱到温暖的室内继续生长。但家里还没有花盆，徐老汉拍拍胸脯表示包在他身上，说干就干他从仓房里拿出几块大木板打算自己做个大木头盒子，这样就能种辣椒了。上山挖土的工作就交给两兄弟了，背筐里垫一些破布，这些破布都是家里穿了又穿直到破的不行再穿不出去的衣服，即使这样也舍不得扔，换下来用来当抹布一类的，现在也派上了用场。

外面干的热火朝天，徐老汉不光会捕猎，木匠活也干得不赖，虽然比不上专业的木匠，但基本的木匠活也干得不错，像家里的小凳子之类的，都是徐老汉自己做的。徐从一自己去厨房里做辣肉酱，徐母和李大花还想接着给她打下手，徐从一说这个特别简单，一会就做好了，便推着两个人出去了。

厨房里就剩下她自己了，考虑到徐家人之前没吃过辣椒，对辣椒辣度的接受力还没有那么高，所以徐从一少切了一些小米辣，又从空间买了些红辣椒切成小丁做搭配，这种红辣椒微甜、辣度不高，但是很香，个头大还肉质厚，在现代时有很多饭店将这辣椒用来做辣酱。徐从一又切了一块猪肉剁成肉沫，切了葱姜，拿了八角和麻椒和一块之前做好的糖块。

一切准备好，起锅烧油，做辣肉酱和之前做茄丁肉卤不同，需要多多的油才好吃，所以就需要多放点油，只靠猪肉自身的油是不够的，待油热后将麻椒放进锅里炸香后捞出来，再把切好的猪肉倒进锅里翻炒，往里面烹入少量的白酒去腥，翻炒时把葱姜和八角也扔进去。等到锅里的猪肉沫变得金黄，舀几大勺黄豆酱放入锅中，炒均匀后再放切好的辣椒，再倒点酱油和一块糖块进去更增色增香，等再次翻炒均匀，炒到锅里的水汽炒干，就可以出锅了，徐从一用铲子铲了一小点，味道正合适。

这些辣肉酱盛出来，盛了满满一碗，因为放了不少的油，油润润的更增添了色泽，徐从一用的还是家里吃面条时的大碗，她想着这些应该够吃一阵了。

等李大花进厨房准备揉面蒸馒头时，见到灶台上油亮红润的辣肉酱，忍不住凑过去闻了闻，这一闻不要紧，她的馋虫直接给勾了出来，这是一种她之前从未闻到过的香味，还有些呛鼻子，但越闻越香，口水都快流下来了，她找了一个干净的小勺，盛了一点放进嘴里，又是那熟悉的感觉，嘴有点疼但是比下午时吃的那半根红色的东西痛感小了很多，而且吃着特别香，特别好吃，自家闺女

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