第57章 养鸡
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冰糖、白糖都是紧俏货,需要拿糖票去买,为了做这一锅肉,林纾欣也是忍痛割爱了。
炒好糖色之后,挖两勺豆瓣酱进去继续翻炒。
提着水壶往里头倒刚才剩下的大半壶热水,没过羊腩肉后,放葱段、八角、桂皮、香叶,再倒一把五香粉。
抽出灶坑里的一部分柴火,把火势降下来,盖上锅盖焖炖一会儿,直到羊腩肉的香气散发出来,掀开锅盖倒入蚝油、酱油,继续焖炖。
焖炖的同时,在煤炉子上继续烧热水,时不时地往大锅里添,不能添冷水不然肉质就会紧缩变老,嚼不动了。
因为膝盖上有伤,林纾欣坐下起来的时候,都得小心翼翼地,生怕给伤口崩开。
“唉,要是有燃气灶和高压锅就好了,半个小时准完事儿。”
焖炖大概一个小时之后,把切好的土豆、提前泡好的香菇、红薯粉条倒进锅里,临出�
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